中小企业如何进行GMP改造？

当前国内已有部分食品企业通过了GMP认证，取得GMP证书不仅是法规的需要而且能够帮助企业提高企业质量管理水平，提高产品质量和信誉，增强市场竞争能力。 众所周知，对于硬件尚不能达到GMP要求的企业，无论是设计方还是施工方甚至企业实施者都宁愿全部或局部避开老厂房的改造，而另外新建。但是对于尚未通过GMP认证的企业，尤其是那些资金不够雄厚、经营状况欠佳、生存比较困难的中小型食品厂，由于建厂历史、装备

动态杀菌机为食品车间空气消毒带来新希望

本报讯（记者吴苹）食品加工厂的生产作业区对环境空气环境质量有着苛刻的要求，这是因为空气中的细菌会直接导致食品细菌*标，轻者影响食品的保质期，导致食品的运输、销售半径缩短，进而影响企业的整体利润；重者因产品细菌*标导致外销出口受阻，在国内被质检部门查处导致产品下架，产生*为严重的企业危机。 传统的食品企业采用喷洒化学药剂的方式进行卫生清洁。使用大量化学消毒剂，会带来一定的不良影响：化学试剂的残留

经济型食品消毒设备的应用前景美好

（本报记者梁庆华邱德生）细菌等微生物*标、产品霉变等安全质量问题，经常困扰中小食品企业。为**食品质量、提高市场竞争力，中小食品企业可采用性价比合理、成本较低的消毒设备；这种经济型消毒设备在我国食品工业有着广阔的市场空间。 据专业从事食品杀菌消毒技术研究和设备制造的上海康久环保科技有限公司总经理周立法先生介绍，食品消费已由量的需求转向对质的追求，在这个转型过程中，有一个情况特别值得关注，就是推

食品企业的福音，手消毒器免费试用

（洁净月刊吴苹）近日，专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司正式宣布：为与食品加工企业共同提供安全生产技术，对新开发的自动感应手消毒器免费提供给企业试用，灭**部病原微生物，阻隔细菌二次交叉感染，对营造食品安全生产环境具有划时代的意义。 对于食品从业者而言，手部消毒是简单可忽略环节，基本不受重视。手接触外界的细菌、病毒、污物机会多，容易被弄脏，一双未洗的手约有80万

食品企业如何选购自动感应高速干手器？

自动感应高速干手器是食品企业对于企业而言，是先进和理想的卫生辅助设备，能够带来清洁、卫生、安全、无污染的效果。当洗手后，将双手伸在自动感应高速干手器的出风口下，自动干手机会自动送出高速暖风，迅速将双手由湿变干，当手一离开自动干手机风口时随即自动停风关机，达到不要毛巾擦干手上水分和防止细菌交叉感染的卫生要求。 那么，食品企业如何选购自动感应高速干手器呢？专业从事自动感应高速干手器技术研发和设备制

食品动态消毒机，效果堪比“章鱼哥”

食品加工过程中如何确保灭菌效果？这是食品企业*为关心的问题之一。 传统灭菌方法，就是采用喷洒化学药剂的方式进行卫生清洁，但会带来一定的不良影响，而且国家对食品加工企业实行质量准入制度(QS)，对食品加工企业的生产环境提出了更高的要求。采取安全可靠而**技术在食品加工过程中进行灭菌，成为众多科技人员的研究课题。 近日，食品加工周立法表示，该领域研究已经取得突破，应用技术也已用于生产中。

食品动态消毒设备，扬帆进击正当时

近来，食品卫生及安全成为备受关注的话题，回顾今年频发的“瘦肉精”、“染色馒头”、“牛肉膏”等食品安全恶性事件及各省市质监机构抽检所公告的不合格食品。排除*个别的生产者追逐利益丧失道德底线的以外，导致食品被判不合格的主要原因约为三个：1、化学色素、化学添加剂的不适当或过量使用；2、食品包装袋的标识及说明书不规范；3、食品的菌落总数及理化指标*标。 针对这三问题，据专业从事食品杀菌技术研发和设备制

NICOLER食品杀菌技术为糕点行业构筑“防菌墙”

本报讯（记者吴苹）上海康久环保科技有限公司采用NICOLER技术开发的“食品动态杀菌机”，由于具有在工人工作的同时，同步杀灭空气中所滋生的细菌及工人自身的发菌（新陈代谢），保证食品生产过程中免遭空气中细菌二次污染，避免菌落总数*标延长食品保质期，有效提高车间空气和糕点食品的卫生质量，因而深受月饼等糕点食品生产企业的青睐。NICOLER杀菌技术的实施与应用，为糕点制品的安全生产构筑一道“防菌墙”。

动态消毒机为食品安全构筑技术防线

本报讯（记者邱德生）近日，上海康久环保科技有限公司决定：将向食品行业大力推广“食品动态消毒机”。该设备具有杀菌消毒、净化空气、消除异味等多种功能，可在有人的情况下进行动态杀菌，能有效提高车间空气和食品的卫生质量。 据上海康久环保科技有限公司总经理蒋黎明先生介绍，食品加工厂的生产作业区对环境的空气质量有着严格的要求，这是因为空气中的微生物会直接导致食品的菌落总数*标，轻则影响食品的保质期，导致食

糕点行业呼唤新的食品杀菌技术

本报讯（记者邱德生）上海康久环保科技有限公司开发的“食品动态消毒机”，由于具有杀菌消毒、净化空气、消除异味等多种功能，并可在有人的情况下进行动态杀菌，且能有效提高车间空气和糕点食品的卫生质量，因而深受月饼等糕点食品生产企业的青睐，迎合糕点行业的呼唤。 据介绍，月饼、蛋糕、面包等很多糕点是以面粉、糖、油、水为主要原料加工而成的食品，在贮存、运输和销售过程中，存在的一个*大的问题是易发生霉变。