不锈钢的酸洗即为不锈钢的氧化皮在酸中腐蚀的阳极电解过程。考虑到过腐蚀的问题，酸洗剂中须添加缓蚀剂，考虑到对环境保护的问题，酸洗剂还须添加防止酸物挥发的抑雾剂。不锈钢在酸中腐蚀的阳极电解过程这一过程大体有以下四步：

金属原子离开金属晶格成为吸附在金属表面的金属离子;
溶液组分在金属表面的吸附; 
形成水化金属离子;
水化金属离子离开金属表面pH近的溶液向溶液深处扩散.