食品外卖比什么
如今快速发展的国内餐饮食品外卖产业，面对物价飞涨的今天，如何继续做好？ 做大 ？做强？
根据我们市场研究小组的调研数据分析之后，建议大家应重点关注以下几个方面：
1外卖食品的卫生安全：关于这点大家都知道，但实际做的时候却有很多决策人不是认真把关。而是一味考虑暂时的利益！有些虽说基本上能够在外卖餐饮食品制造时有严格的程序制度保证，但却忽视了目前外送过程关键环节。从目前有关食品外卖出现的问题来看；外送过程所发生的卫生问题已经成为重点与焦点之一。大部分依然使用那毫无保味功能的简陋的塑料框来送外卖，仅有很少的在使用规范的具有保味功能的专业外送箱储运设备来送外卖。
2 外卖餐饮食品的口感：特别是对于我们中国人来说，美味是大家追求的目标之一。目前大部分对于店内用餐与外送餐饮食品的做法上重视度不同，这点是错误的。应该一样的标准！甚至应更高的标准，因为做好后还有一个外送过程往往会影响降低用餐人的口感，特别是目前大家还未对外送工具（目前用多功能外送箱外送的商家还很少）给予足够的重视阶段。
3外卖食品的营养：关于这点，目前还没有几家能够做到。即对于外卖食品的长期客户，根本做不到营养搭配送餐，当然前提是营养师队伍的壮大，才能做到营养用餐。
4外送的准时 ，准确与专业：关于这方面通过这几年的努力改进，基本上大家都能做到；但大部分对外卖服务以及外卖人员未能进行专业的培训，外卖的专业水准还需要提高。
总之，随着人们生活水平以及经济购买能力的增强，大家对食品的要求**会越来越高，*的监管力度也一定会更加严格与规范。希望大家要有长远的眼光以及必须的职业道德等。

江智食品市场专业研究小组
赵岁民（国家注册高级策划师）
2011年2月22日